Oculta a la vista, en una pequeña isla de nombre melodioso en el corazón del Mekong, descubra una técnica ancestral y deliciosa.
El arroz inflado adquiere todo su esplendor cuando se produce la explosión de presión que hincha cientos de miles de granos en un segundo.
No apto para corazones sensibles! Después de 15 minutos a 400 grados, el arroz se condensa en un tubo de hierro fundido negro antes de ser expulsado a una larga red para ser cosechado con suavidad. La detonación del tubo hace que el arroz vuelque, y el olor a caramelo libera entonces todos sus aromas en esta pequeña cabaña de bambú.
La sorpresa está en el pontón tejido sobre el lago. Estos aldeanos han empezado a criar peces gato de piscifactoría. Eche unas cuantas semillas y verá decenas de miles de escamas brillando en la superficie en un frenético ballet para engullir el mayor número posible de semillas.
